O que COMER e NÃO COMER para controlar a SII

Ora então vamos lá...

Depois de tantos e tantos pedidos para saber o que como e não como e como controlei a malfadada SII, resolvi escrever o que devemos comer ou não comer para quem tem SII-diarreica...

Bem mas atenção, vou descrever o meu caso, de certeza que tenho alimentos que como e não me fazem mal mas que algumas pessoas daqui nem sequer podem chegar perto porque têm logo que correr para o WC.... :-)

Antes de tudo comecei por

Mas Afinal...QUEM QUER CONTROLAR A SII?

Mas afinal quem tem síndrome do intestino irritável, quer controlar os sintomas ou quer gozar a vida e sofrer diariamente as cólicas, os gases, as descargas, a prisão de ventre???

Estou a perguntar isto porque tenho visto recentemente que muita gente que sofre com sii, queixa-se, resmunga, diz mal da sua vida, chora, toma carradas de medicamentos, mas chegamos ao verdadeiro foco da questão e não fazem nada de REAL para tentar controlar os sintomas...

Vamos lá então ver:

- Medicação ajuda?

Tarte de Nata

Minha gente esta tarte é SIMPLESMENTE DELICIOSA...

Ingredientes
- massa folhada
- 500 ml de leite de soja
- 150g de açúcar (se for frutose é metade)
- 4 gemas
- 50g de farinha maisena
- casca de um limão
Preparação
Estica-se a massa folhada com o rolo da massa e
coloca-se na forma. Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo.
Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado.
Ponha o creme numa forma previamente forrada com massa folhada. E leve ao forno pre aquecido durante 25 minutos ou até que veja que esta cozida. O forno deve estar a 200 ou 220 graus conforme o tipo de massa folhada.

Ficou maravilhosa:-)

Foi sol de pouca dura

Os hipermercados Pingo Doce haviam ainda à pouco tempo começado a vender os queijos sem lactose da marca Paiva ( Deliciosos)...Mas deixaram de os vender...

É o seguinte, naturalmente estes produtos não têm a mesma saída que os ditos normais, mas existem os consumidores "especiais" que os adquirem...Mas lá terão as razões deles...

Lá voltarei ao Continente a comprar o meu queijo sem lactose...

PINGO DOCE...Continuem assim...Começam a perder clientes....

Ufa Finalmente

Já algum tempo que não escrevo no blogue :-D

Acontece que fui mãe à 2meses e isto  de cuidar de uma recém nascido, da casa e tentar recuperar a forma não é coisa que nos deixe muito tempo livre...Mas vou tentar manter o blogue actualizado...

Bem para as mulheres que sofrem de sii e não encontram forma de melhorar as diarreiras...tenho uma sugestão engravidem e passam 9meses maravilhosos...ehehehehe :-D Os meus sintomas da SII praticamente desapareceram com a gravidez (apenas pioraram no 1.º mês - quando ainda nem sabia que estava grávida-meu primeiro sintoma foi a indisposição e diarreias sem saber qual o motivo), mas depois disso...até cheguei a comer chocolates dos normais e sem sofrer com os sintomas da sii...

Agora que a piolha nasceu, voltam os cuidados alimentares naturalmente...Até porque o meu maior desejo agora é perder a camada de kg que ganhei com a gravidez, eheheh (só ganhei 18kg)  :-D - 12kg já foram...

Mas nunca pensei que tivesse que suar tanto para recuperar....

Muita ginástica...Muita dieta...Devia ter muito descanso (mas essa parte é impossível com uma bebe que acorda de 3em3horas para comer....LOL :-D

Mas não se pode desistir...

Quanto aos sintomas da SII, como tenho tido muito muito muito cuidado com o que meto para a boca a coisa tem andado mais ou menos...De vez em quando lá vem uma ida rápida ao Wc, mas graças a Deus muito menos grave que anteriormente...Ha e continuo a tomar os probióticos Protexin Protect...

Pão de Forma sem Lactose

Finalmente existe um pão de forma sem lactose e sem Aditivos....

A marca BIMBO criou o pão de forma 100% natural, sem aditivos e sem lactose...

E diga-se de passagem é delicioso..

Agora já podemos fazer as nossas sandes para levar nos passeios pela praia e pelo campo...

Produtos que consumo isentos de lactose

Olá a todos,

Hoje resolvi que ia fazer uma pequena lista dos produtos que consumo e que o meu organismo até aceita pois ou são isentos de lactose ou pelo menos não vem referenciado nada sobre na sua composição...

- Produtos da marca Shaar  e 3Paully (sem lactose) - à venda nas lojas Celeiro, algumas ervanárias e Continente;

- Produtos AlproSoya (iogurtes, creme para barrar, substituto das natas, Bebida de soja sabor a morango e baunilha) - à venda no Continente e Pingo Doce;

- Produtos da marca Pingo Doce ou só à venda no Pingo Doce:

                                                      - Bebida de soja (substituto do leite);

                                                      - Bebida de soja (sabor a chocolate);

                                                      - Substituto das natas;

                                                      - Gelado sem lactose (sabor a baunilha e chocolate);

                                                      - Queijo Palhais (sem lactose);

                                                      - Sumos naturais marca pingo doce (sem adição de açucares, corantes ou conservantes);

- Produtos da marca Continente: ou que só encontrei no Continente:

                                                    - Iogurte se soja (de beber) tipo actimel - que ao que parece desapareceu do mercado;

                                                  - Condensado de soja (área viva);

                                                  -Chantily sem lactose - não é de marca continente, mas só encontrei à venda no Continente;

                                                  - Queijos sem lactose para pizzas e fatiado (a marca é Lafuente mas também só encontrei à venda no Continente);

- CornFlakes (naturais- marca Pingo Doce ou Continente);

- Kellog's AllBran flakes;

- Bolacha Maria integral (só marca asinez);

- Nesquik em pó;

- Chocolate em pó (marca Pantagruel);

- Sementes de linhaça e Flocos de Aveia (uso da marca pingo doce que são mais baratas);

- Côco ralado;

- Leite de Côco;

- Batatas fritas sem sabores (Lay's);

Acho que não me estou esquecer de nada, mas entretanto se me lembrar de mais algum produto venho atualizar o post...

Espero ter ajudado de alguma forma a terem descoberto alguns produtos novos para consumirem, mas claro cada caso é um caso, estes produtos a mim não me fazem mal, pelo que cada pessoa terá que fazer a experiência...

- E vocês conhecem mais produtos que não estejam na lista e que sejam isentos de lactose???

Iogurtes Mimosa Sem Lactose

É a segunda vez que faço a experiência com os iogurtes Mimosa sem lactose, e confesso que a mim não me fazem nada bem...

Na descrição dos iogurtes eles referem que os mesmos têm quantidade inferior a 0.05% de lactose, ok, até aqui tudo bem, mas ao que parece eles processaram a lactose e transformaram-na em galactose e glicose para facilitar a digestão...

Acontece é que considero que contém mais lactose do que eles publicitam...

Já havia enviado um e-mail à mimosa argumentando as minhas reacções relativamente à ingestão destes iogurtes (flatulência, cólicas, e se consumisse os iogurtes em dias seguidos começava a ter os sintomas das diarreias), no entanto, a resposta que me deram foi exactamente a mesma que vem nos iogurtes...Enfim...

Mas não é que numa das minhas pesquisas na internet descobri um artigo da DECO que passo a transcrever:

"

A principal alegação do Mimosa Bem Especial Sem Lactose é verdadeira: não contém lactose. Já o seu equivalente com esta substância, também testado na versão com sabor a morango, contém 4,5 gramas por 100 gramas. Ou seja, cada iogurte de 125 gramas possui 5,6 gramas de lactose. Mas para saborear este novo iogurte terá de pagar, em média, por unidade, mais do dobro face ao tradicional: 51 contra 23 cêntimos, respectivamente.

O grau de tolerância à lactose é variável. A maioria dos indivíduos diagnosticados com intolerância à lactose ou que a digerem mal conseguem tolerar 12 gramas, com poucos ou nenhuns sintomas, refere a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), num parecer de Setembro último. Por isso, não necessitam deste tipo de produto. Seria importante especificar a população-alvo. A menção “adequado a todos os intolerantes à lactose: crianças, adolescentes e adultos, independentemente do seu grau de tolerância” é demasiado abrangente. (...)

Os iogurtes digerem-se facilmente. Por isso, o argumento “elimina o risco de má digestão”, em destaque na embalagem, só é aplicável para quem tem uma tolerância muito baixa.

Em geral, os iogurtes são uma fonte natural de proteínas, cálcio e fósforo. Não é uma mais-valia deste produto, ao contrário do que o consumidor possa interpretar pelo destaque dado a esta alegação na parte frontal do rótulo."

in:http://www.deco.proteste.pt/alimentos/iogurte-mimosa-sem-lactose-so-para-uma-minoria-s627501.htm

Agora tirem as vossas próprias conclusões. Eu já tirei as minhas...

Pequeno Almoço de HOJE

Hoje resolvi fazer mais um batido...Para variar um bocadinho :-D

Assim juntei:
- 200ml de bebida de Soja;
- 1 banana;
- 2 colheres de sopa de aveia;
- Alguns frutos silvestres congelados;

Bate-se tudo e está pronto...Delicioso, fresco e nutritivo...
Seguem algumas fotos...

Hipermercado Pingo Doce

Finalmente as superficies comerciais começam a estar sensibilizadas às pessoas que têm problemas de saúde relacionados com determinados alimentos ou componentes de alguns alimentos.

O Pingo Doce criou na Pura vida os gelados sem lactose de baunilha e chocolate :-D Finalmente posso comer gelado saboroso e com preço bem acessível...

Ficam aqui os meus parabéns pelo cuidado e iniciativa...

É muito saboroso!

Bolo de iogurte na caneca

Olá pessoal,

 Há uns dias resolvi fazer um bolinho (deu me aquela vontade de comer doces...culpa da Gravidez :-D) Tenho que arranjar alguma desculpa para não me sentir culpada pela quantidade de doces que tenho vindo a comer....LOL :-D

Então resolvi fazer bolo de iogurte na caneca (pronto em 3 minutos no microondas)

MARAVILHA :-D

Ingredientes

1 ovo

4 colheres (sopa) iogurte natural (usei natural da alprosoya)

2 colheres (sopa) de margarina (usei a alprosoya)

2 colheres (sopa) de chocolate (usei chocolate em pó pantagruel)

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata o ovo com o iogurte, o açúcar e a margarina, misture bem junte o chocolate, o trigo e o fermento em pó, misture bem e coloque em uma caneca ou travessa pequena
Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos
Pode pôr a cobertura a desejar (Eu não usei cobertura, comi ao natural mesmo LOOL :-D)

Ficou simplesmente DELICIOSO...ADOREI :-D

IN: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/114911-bolo-de-iogurte-de-caneca.html

Brigadeiro SEM LACTOSE

Mnham Mnham...

Vamos ceder à doce tentação do Brigadeiro...

Uma delicia, mas normalmente quem tem intolerancia lactose nunca pode comer este doce...Mas fazendo as alterações podemos perfeitamente fazer este doce em casa e saborear sempre que nos der aquela vontade de comer um brigadeiro....

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (neste caso usamos condensado de Soja - Vende nos Hipermercados Continente)

• 1 colher de sopa de margarina sem sal ( Aqui usamos a margarina AlproSoya, totalmente isenta de Lactose)

• 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó (Usamos cacau em Pó, por exemplo da marca Pantagruel- assim temos a certeza que não tem lactose) -

Mas eventualmente também poderemos tentar o nesquik, porque nos ingredientes não consta qualquer indicação sobre conter leite ou vestigios de leite e como tomo ao pequeno almoço e nunca me fez mal...Parto do principio que também não tem lactose...É uma alternativa um pouco mais doce, pois o Nesquik já contém açucar adiconado...

• chocolate granulado para fazer bolinhas;

Para aprender a fazer, assistam o video abaixo... É fácil e rápido...

Brigadeiro

Camarões com natas de Soja

Estes dias resolvi inventar...

Fiz algo com camarões, cogumelos e natas de soja e não é que ficou muito bom...!!!!

Ingredientes:
Camarões descascados (1 caixa);
cebola  e alhos picados q.b.;
azeite
cogumelos frescos ou em lata (com frescos fica melhor);
natas de soja;
coentros, sal, malagueta q.b.;

Modo de Preparo:
Numa frigideira anti-aderente fiz um refogado com cebola, alho e azeite; quando começa a ficar transparente acrescentei os cogumelos, deixei ganhar cor e perder a água que trazem, temperei.
De seguida, acrescentei os camarões e deixei grelhar um pouco (deixar ganhar um pouco de cor); de seguida acrescentei as natas de soja e deixei engrossar e está pronto...
Super rápido, acompanhei com arroz seco e salada de alface com cenoura....Em 30 minutos temos uma refeição saudável e prática....

Bom apetite :-D

Bolo de Iogurte SEM LACTOSE

Para hoje resolvi fazer um bolo de iogurte de soja :-)

Ingredientes:

- 2 iogurtes naturais (de soja-usei da ALPROSOYA) com 125gr cada;

- 5 ovos;

- 4 caixas de iogurte com açuçar;

- 4 caixas de iogurte de farinha;

- 1 caixa de iogurte de óleo;

- 1 colher de chá de fermento;

- Manteiga para untar;

- Farinha para polvilhar;

Preparação:

- Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha;

- Numa tigela coloque os ovos, os iogurtes, o açucar, a farinha, o fermento e o óleo. Bata tudo até massa fazer bolinhas.

Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 170.º cerca de 35minutos.

Depois de cozido desenforme e está pronto a servir.

 Depois de cozido desenforme e está pronto a servir.

NOTA:

Eu usei raspa de limão para dar um pouco mais de sabor ao bolo e retirei um pouco ao açucar e ao óleo...

  

Lasanha

Estes dias experimentei uma receita de lasanha, a qual fiz algumas adaptações tendo em conta as minhas intolerâncias alimentares.

Assim sendo passo a descrever a receita:

Ingredientes:

500gr de massa de lasanha (só cozi cerca de 6 folhas- porque era apenas para duas pessoas);

500gr de carne moida (só usei aprox. 300gr de carne);

500gr de presunto ( eu usei 1 lata de cogumelos pois presunto é pouco saudável e não me faz muito bem);

Queijo ralado sem lactose;

2 cebolas;

1 cenoura grande;

Óleo q.b. (usei azeite)

alhos;

1 copo de vinho branco

coentros, malagueta, pimentão doce,noz moscada;

 Polpa  de tomate (usei ketchup);

Meio litro de leite de soja;

Manteiga de soja (100% vegetal, sem lactose)

Modo de Preparo:

- Cozinhar a massa aldente, depois retirar e passar um pouco de manteiga de soja (alproSoya) para que as folhas não colem umas nas outras e reservar;

- Fazer um refogado com azeite, a cebola picada, os alhos, depois de ter ganho alguma cor, acrescentar a carne e a cenoura cortada aos bocadinhos pequeninos, deixe cozinhar e tempere com sal, coentros, malagueta, pimentão doce; conforme for precisando de acrescentar liquido coloque aos poucos o vinho branco, por fim acrescente o ketchup (coloquei mais ou menos a olho até obter uma cor vermelhinha e com alguma goma).

 Nota: Não usei a polpa de tomate porque é mais forte do que o ketchup e eu não tolero muito bem, substitui e ficou muito bom e não me causou problemas...

- Num tacho anti-aderente coloquei 3 dentes de alho e azeite e acrescentei os cogumelos, deixei saltear um pouco e reservei;

- Molho bechamel (Como os intolerantes à lactose não podem utilizar o tradicional molho bechamel fiz o meu próprio molho e confesso que ficou muito muito bom):

    - Refoguei cebola picada 1 colher de manteiga de soja, mal começou a estalar, retirei do lume acrescentei uma colher de farinha trigo, mexi bem até dissolver, acrescentei meio litro de leite de soja aos poucos enquanto ia desfazendo bem a farinha, levei novamente ao lume brando e temperei com um pouco de sal e noz moscada, deixei engrossar um pouco retirei do lume e passei tudo com a varinha mágica e reservei.

Montagem:

No fundo da travessa (própria para ir ao forno) coloquei a carne, depois duas folhas de massa, depois os cogumelos, de seguida um pouco de queijo ralado, o molho bechamel, folhas de massa, restantes cogumelos, restante carne, terminar cobrindo com queijo ralado, levar ao forno cerca de 15-20minutos (dependendo dos fornos) a 180.ºC.

E depois é só saborear...Confesso que ficou mesmo muito bom...

Só tenho pena de não ter tirado nenhum foto...Mas para próxima não esqueço... :-)

Amoço e Jantar - HOJE -

Ora bem, a pedido de algumas "famílias" hoje decidi colocar as minhas refeições no blogue.

Ao almoço resolvi fazer umas almôndegas com puré, para sobremesa uma pêra.

Ao jantar apostei numas batatinhas cozidas com atum e ovo cozido, para rematar uma maçã que faz sempre bem...

Pequeno Almoço de HOJE

Hoje em vez da tradiconal bebida de soja com pão com manteiga de soja resolvi fazer um batido de banana com sementes de linhaça e bolacha...

Assim:

1 pacote de bebida de soja sabor a morango;

1 banana;

2 bolachas maria integral (sem lactose);

1 colher de sobremesa de sementes de linhaça.

Tudo batido com varinha mágica e está pronto.

Pequeno almoço rápido fácil e super nutritivo...

Acompanhei com dois biscoitos de bolacha com chocolate (sem lactose)...Foi a guloseima de hoje, e temos que comer os doces pela manhã para que o organismo não os guarde em forma de gordurinha...eheheheh :-D

Pudim de Condensado de Soja

Fiz este pudim na semana passada e ficou simplesmente delicioso...Melhor de tudo, praticamente nao sabe a soja, devido às raspas de limão...A repetir certamente...

Pudim de condensado de soja

Panquecas sem leite e sem Gluten

Boas pessoal!!!

Encontrei esta receita de panquecas, e amei mesmo que decidi postar para que vocês também podessem experimentar..

Segue o link:http://www.vidasemglutenealergias.com/panquecas-sem-gluten-e-sem-leite/1364/

Tem um video que explica tudo muito bem...Amei*

Docinhos de Banana

" Docinhos de banana.

* Ingredientes:

• 12 bananas prata madurinhas
• 3 xícaras de açúcar
• 200 gramas de coco ralado
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sobremesa de margarina sem leite
• 10 cravos-da-índia
• 1/2 xícara de açúcar cristal misturado a 1/2 xícara de coco ralado para passar os docinhos (ou apenas açúcar ou apenas coco ralado, o que preferir).

* Preparo:Amasse as bananas com auxílio de um garfo.
Reserve.
Em um recipiente misture o coco ralado com o leite de coco para hidratá-lo.
Em uma panela grande, coloque o açúcar, as bananas amassadas, o coco que foi hidratado com o leite de coco, os cravos-da-índia e a manteiga.
Misture bem esses ingredientes e com o fogo médio deixe cozinhar, mexendo sempre, até que se solte do fundo da panela, irá adquirir uma cor amarronzada (cuidado para não deixar queimar).
Retire o doce da panela e coloque em um pirex, espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

Passe um pouco de manteiga nas mãos e faça os docinhos.

Passe-os pelo açúcar cristal misturado com coco ralado, coloque em forminhas e deixe na geladeira até a hora de servir.

Rende aproximadamente 100 beijinhos de banana com coco."

http://semglutensemlactosemascomsabor.blogspot.com/2011/05/docinhos-de-banana.html