terça-feira, 4 de dezembro de 2012

O que é que o PSICOLÓGICO tem a ver com a SII?


Antes de mais:
Apresento as minhas desculpas pela ausência na publicação de post's e resposta aos comentários enviados, mas a minha vidinha não tem andado muito calma e muito menos equilibrada, como vocês sabem fui mãe à 8meses, e com todo processo de adaptação a pequenita ficou doente, depois foi a mãe que ficou doente, seguem-se as noites mal dormidas, etc, etc... Para concluir tive problemas com o meu e-mail e só hoje consegui aceder à minha conta...
Apresentadas as desculpas...Segue o textinho tão pedido...

Mas afinal os factores psicológicos têm influencia nas crises da SII ou não??

Têm sim e muita...Aliás está provado que 70% das crises surgem devido a problemas de ansiedade, nervosismo, depressão...
 
O stress estimula os movimentos intestinais e cre-se que os movimentos intestinais sejam controlados pelo sistema nervoso. Foi observado em estudos que pessoas com sii possuem niveis de stress mais elevados do que pessoas sem sii... (Aqui entendemos porque... LOL :-) )
 
Atualmente a sii é classificada a nível médico como um disturbio psicofisiológico.

* Encontrei este texto que transcrevo:
 
"O uso da terapia cognitivo-comportamental (TCC) para o tratamento da SCI vem sendo testado atualmente, com boa expectativa de resultados para o alívio e o controle dos sintomas intestinais e psicológicos (Wise et al., 1982; Van Dulmen et al., 1996; Bennett, 1997; Salkovskis, 1997; Whitehead e Crowell, 1997; Blanchard, 1998; Ehlert et al., 1999; Neves Neto, 2001a, c).
A conceitualização da TCC para compreensão e controle da SCI como distúrbio psicofisiológico pressupõe que faça parte de um grupo misto de categorias, ou seja, de problemas em que há distúrbios observáveis no funcionamento corporal e da percepção distorcida de sintomas, sensibilidade e/ou reação excessiva (Gramling et al., 1996; Warwick et al., 1996; Salkovskis, 1997). Os principais fatores relacionados à manutenção da preocupação com cuidados acerca da saúde são:
1. Estimulação fisiológica
Por exemplo, quando o paciente interpreta catastroficamente situações cotidianas normais, com isso aumentando as sensações autonomicamente mediadas.
2. Focalização
Acontece quando o paciente dirige sua atenção aos sinais ou sintomas das suas próprias funções corporais, utilizando-se de verificações periódicas do funcionamento do seu corpo.
3. Evitação de atividades
Os pacientes podem utilizar comportamentos de evitação com o objetivo de controlar a sensação dos sinais e/ou sintomas percebidos, recusando-se a manter atividades normais.
4. Crenças e interpretações errôneas de sintomas, sinais e comunicações médicas
Os pacientes tendem a selecionar informações que reforçam suas crenças negativas sobre seus sintomas.
A partir da conceitualização cognitivo-comportamental da SCI são apontados os envolvimentos de componentes cognitivos, fisiológicos e comportamentais no aparecimento, na exacerbação e na manutenção dos sintomas, sendo destacados no quadro 2 (Salkovskis, 1997).
A descrição de cognições a respeito dos sintomas intestinais de portadores de SCI pode ser observada na apresentação de Neves Neto (2001c), utilizando-se do modelo cognitivo-comportamental para a conceitualização dos pensamentos automáticos de alguns pacientes, presentes no quadro 3.
 
É importante ressaltar que a identificação dos erros cognitivos dirigidos à percepção dos sintomas intestinais reforça a descrição de Salkovskis (1997) com relação aos fatores cognitivos e comportamentais como potencializadores e mantenedores da percepção dos sintomas físicos.
Quanto às técnicas utilizadas nos programas de intervenção da TCC em Psicologia da Saúde para portadores de SCI, serão descritas abaixo as freqüentemente utilizadas em programas de intervenção para essa condição (Van Dulmen et al., 1996; Salkovskis, 1997; 1997; Blanchard, 1998; Ehlert et al., 1999; Neves Neto, 2001a, c).
Procedimentos e técnicas da TCC utilizadas para o tratamento de SCI:
1. Aliança terapêutica
Orienta-se o terapeuta para explicar ao paciente o que se espera dele durante o processo psicoterapêutico, quais são as suas expectativas e motivações para a mudança, se ele vê barreiras no processo, custos para mudanças e explica-se a natureza da TCC.
2. Educação em saúde e biblioterapia
A distorção dos sintomas físicos muitas vezes vem acompanhada de falta de informações sobre a doença, seu aparecimento, curso e tratamento. Dancey et al. (1999) demonstraram alguns conceitos equivocados apresentados por pacientes de SCI, como: "SCI é um diagnóstico somente dado a adultos"; "Doença inflamatória intestinal é um outro nome para SCI"; "Crianças e adolescentes não sofrem de SCI"; "SCI é conhecida por antecipar o início de outras doenças, como doença de Crohn, colite ulcerativa e câncer do intestino".
3. Avaliação de sintomas psicológicos
Utilizam-se testes e escalas psicopatológicas para monitoração da evolução dos sintomas psicológicos que freqüentemente estão envolvidos no aparecimento ou na exacerbação da SCI. Os mais utilizados são: inventário de depressão de Beck, inventário de ansiedade traço-estado de Spielberg, inventário de sintomas de estresse de Lipp, inventário multifásico de personalidade de Minnesota, questionários de qualidade de vida (SF-36 e HRQOL) e testes projetivos.
4. Automonitoração
A monitorização dos sintomas intestinais (ex.: diário de queixas abdominais) e psicológicos segue as recomendações da TCC, através de diários de pensamentos.
Paciente e terapeuta discutem sobre as relações existentes entre situações e exacerbação das queixas, sendo o paciente orientado a identificar situações-problema (ex.: apresentar um seminário), pensamentos disfuncionais (ex.: "tenho cólicas porque sou ruim"), erros cognitivos (ex.: inferência arbitrária), emoções desagradáveis (ex.: ansiedade) e comportamentos desadaptativos (ex.: esquiva de situações) e a responder de forma eficiente a esses pensamentos, emoções e comportamentos. Costuma-se construir escalas do tipo Likert para auto-avaliação do paciente em relação à freqüência e à intensidade dos sintomas intestinais e psicológicos.
5. Técnicas de relaxamento
O relaxamento mais utilizado para SCI é o relaxamento muscular progressivo de Jacobson, embora Neves Neto (2001a, c) assinale a tendência dos pacientes clínicos a focalizarem mais a tensão no abdômen, podendo com isso acentuar a percepção de sintomas dolorosos, preferindo utilizar técnicas de relaxamento passivo ou de imaginação guiada.
6. Manejo do estresse
Avaliação e controle de fontes geradoras de estresse potencialmente prejudiciais para o indivíduo, adoção de exercícios físicos regulares, dieta equilibrada e redução do tabagismo, do consumo de bebidas alcoólicas e/ou do uso de hipnóticos ou tranqüilizantes.
7. Outras técnicas
Outras técnicas da TCC poderão ser utilizadas se forem percebidos problemas que estejam relacionados à exacerbação da SCI, como: treino em habilidades sociais e assertividade, distração, exposição gradual e interoceptiva, resolução de problemas e tomada de decisões, role-playing, biofeedback térmico/eletromiográfico e hipnose, entre outras."
 
Resumindo o texto:
 
Não adianta passar a vida a "cismar" por causa dos sintomas da sindrome, tem que aceitar a doença, aprender a viver com ela e principalmente APRENDER A LIDAR COM A MALVADA...
Procurar as técnicas que funcionem com o seu corpo (porque o que resulta comigo, pode não resultar na sua sindrome)...
Aprender a conhecer quais os alimentos que nos perturbam;
Aprender a viver sem stress;
 
Aprender a evitar a Ansiedade;
Aprender técnicas de relaxamento;
Encontrar um desporto que ajude a equilibrar a sindrome...
No fundo é um processo longo e que obriga os seus portadores a conhecerem o seu corpo melhor que ninguém...
 
Por isso, arregassem as mangas, vivam todos os momentos da vida, não se prendam dentro de casa por causa das crises (se tiverem que ir WC repentinamente vão, paciência...) Aprendi isso (basta habituarem se andar com toalhitas desinfectantes para poderem estar mais seguras em Wc's publicas...LOL :-D) 
 
 

terça-feira, 2 de outubro de 2012

Alternativa ao LEITE

Bem aproveito para postar o texto feito no meu outro blogue, até porque tem tudo a ver com a nossa SII...


Pois é, como vocês sabem  eu sou intolerante à lactose, pelo que não ingiro nenhum alimento com lactose...
E leite perguntam vocês, onde vais buscar o cálcio?
Aos alimentos que contêm cálcio entre eles os espinafres, os brócolos  as couves, as leguminosas...E naturalmente às bebidas de soja que contém o mesmo valor em cálcio do leite de vaca...
Desde que descobri a intolerância tenho consumido a bebida de soja da marca Pingo Doce, já experimentei a da marca do Continente mas não gosto muito do sabor... Claro que vos falo de marcas brancas, porque alproSoya, ViveSoy, etc...são muito mais dispendiosas...
Mas estes dias resolvi experimentar uma marca nova da marca Ignoramus, e que passa a publicidade de sabor idêntico ao leite de vaca...
Idêntico, idêntico não é mas tem sabor mais suave que os tradicionais pacotes de bebida de soja...´
Este "leite" é em pó e só temos que juntar água quente ou fria e saborear...
É bom e bebe-se bem. Quanto a saber se compensa pelo preço vou testar e ver o tempo que dura em relação aos pacotes de bebida de soja...Depois posto minha opinião...



 
       
 Tabela de informação nutricional
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL100g300ml%VDR
Valor Energético498 kcal150 kcal7,5
2082 kJ625 kJ
Proteínas29,0 g8,7 g17,4
Hidratos de Carbono32,5 g9,8 g3,6
dos quais: açúcares32,5 g9,8 g10,9
Lípidos28,0 g8,4 g12,0
dos quais: saturados10,3 g3,1 g15,5
Fibra0,0 g0,0 g0,0
Sódio0,55 g0,17 g7,0
Equivalente em sal1,4 g0,4 g7,0
 
 

sábado, 18 de agosto de 2012

O que COMER e NÃO COMER para controlar a SII

Ora então vamos lá...
Depois de tantos e tantos pedidos para saber o que como e não como e como controlei a malfadada SII, resolvi escrever o que devemos comer ou não comer para quem tem SII-diarreica...

Bem mas atenção, vou descrever o meu caso, de certeza que tenho alimentos que como e não me fazem mal mas que algumas pessoas daqui nem sequer podem chegar perto porque têm logo que correr para o WC.... :-)

Antes de tudo comecei por

sábado, 4 de agosto de 2012

Mas Afinal...QUEM QUER CONTROLAR A SII?

Mas afinal quem tem síndrome do intestino irritável, quer controlar os sintomas ou quer gozar a vida e sofrer diariamente as cólicas, os gases, as descargas, a prisão de ventre???

Estou a perguntar isto porque tenho visto recentemente que muita gente que sofre com sii, queixa-se, resmunga, diz mal da sua vida, chora, toma carradas de medicamentos, mas chegamos ao verdadeiro foco da questão e não fazem nada de REAL para tentar controlar os sintomas...

Vamos lá então ver:

- Medicação ajuda?

quarta-feira, 4 de julho de 2012

Tarte de Nata

Minha gente esta tarte é SIMPLESMENTE DELICIOSA...

Ingredientes
- massa folhada
- 500 ml de leite de soja
- 150g de açúcar (se for frutose é metade)
- 4 gemas
- 50g de farinha maisena
- casca de um limão
Preparação
Estica-se a massa folhada com o rolo da massa e
coloca-se na forma. Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo.
Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado.
Ponha o creme numa forma previamente forrada com massa folhada. E leve ao forno pre aquecido durante 25 minutos ou até que veja que esta cozida. O forno deve estar a 200 ou 220 graus conforme o tipo de massa folhada.

Ficou maravilhosa:-)

quinta-feira, 14 de junho de 2012

Foi sol de pouca dura

Os hipermercados Pingo Doce haviam ainda à pouco tempo começado a vender os queijos sem lactose da marca Paiva ( Deliciosos)...Mas deixaram de os vender...
É o seguinte, naturalmente estes produtos não têm a mesma saída que os ditos normais, mas existem os consumidores "especiais" que os adquirem...Mas lá terão as razões deles...
Lá voltarei ao Continente a comprar o meu queijo sem lactose...
PINGO DOCE...Continuem assim...Começam a perder clientes....

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Ufa Finalmente

Já algum tempo que não escrevo no blogue :-D
Acontece que fui mãe à 2meses e isto  de cuidar de uma recém nascido, da casa e tentar recuperar a forma não é coisa que nos deixe muito tempo livre...Mas vou tentar manter o blogue actualizado...

Bem para as mulheres que sofrem de sii e não encontram forma de melhorar as diarreiras...tenho uma sugestão engravidem e passam 9meses maravilhosos...ehehehehe :-D Os meus sintomas da SII praticamente desapareceram com a gravidez (apenas pioraram no 1.º mês - quando ainda nem sabia que estava grávida-meu primeiro sintoma foi a indisposição e diarreias sem saber qual o motivo), mas depois disso...até cheguei a comer chocolates dos normais e sem sofrer com os sintomas da sii...
Agora que a piolha nasceu, voltam os cuidados alimentares naturalmente...Até porque o meu maior desejo agora é perder a camada de kg que ganhei com a gravidez, eheheh (só ganhei 18kg)  :-D - 12kg já foram...
Mas nunca pensei que tivesse que suar tanto para recuperar....
Muita ginástica...Muita dieta...Devia ter muito descanso (mas essa parte é impossível com uma bebe que acorda de 3em3horas para comer....LOL :-D
Mas não se pode desistir...
Quanto aos sintomas da SII, como tenho tido muito muito muito cuidado com o que meto para a boca a coisa tem andado mais ou menos...De vez em quando lá vem uma ida rápida ao Wc, mas graças a Deus muito menos grave que anteriormente...Ha e continuo a tomar os probióticos Protexin Protect...

terça-feira, 24 de abril de 2012

Pão de Forma sem Lactose

Finalmente existe um pão de forma sem lactose e sem Aditivos....
A marca BIMBO criou o pão de forma 100% natural, sem aditivos e sem lactose...
E diga-se de passagem é delicioso..
Agora já podemos fazer as nossas sandes para levar nos passeios pela praia e pelo campo...

segunda-feira, 26 de março de 2012

O uso dos probióticos em diversas patologias

Encontrei um artigo que considero que toda a gente deverá ler, explica de uma forma muito clara e simples as vantagens de consumir probióticos para atenuar os sintomas não só a intolerancia à lactose e da sindrome do intestino irritável, mas também muitas outras patologias associadas ao intestino...


Não é que eu tenha alguma parceria com a marca, mas são os probióticos mais completos que encontrei até ao momento....

segunda-feira, 19 de março de 2012

Mais um Texto muito interessante

Para lerem:

http://revista.aborj.org.br/index.php/rbo/article/viewFile/264/230

Mais um texto interessante

Sobre o "Bifidobacterium longum" um probiótico fundamental no nosso intestino...


http://www.probiotic.org/Bifidobacterium-Longum.htm


Para ler Vale a pena...

Vale a pena LER

Encontrei este texto/estudo que considero que vale a pena ler com atenção:






Daqui destaco o seguinte:

" Síndrome do intestino irritável(SII)
Vários estudos demonstraram importantes ganhos terapêuticos com probióticos em comparação ao placebo. Nos estudos publicados encontra-se consistentemente uma reduçãoda distensão abdominal e da flatulência como resultado dos tratamentos com probióticos; além disso algumas cepas podem melhorar a dor e dar alívio geral (B. infantis 35624). Lactobacillus reuteri pode melhorar os sintomas cólicas na primeira semana de tratamento, como mostrado em um ensaio recente com 90 lactentes alimentados no peito com cólicas intestinais. Em suma, existem publicações que sugerem que certos probióticos podem melhorar os principais sintomas nas pessoas com SII.
4.9 Má absorção da lactoseStreptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckiisubsp. Bulgaricus melhoram a digestão da lactose e reduzem os sintomas relacionados a sua intolerância. Isto foi confirmado por uma série de estudos controlados com indivíduos que consumiam iogurte com cultivos vivos. "


domingo, 11 de março de 2012

Produtos que consumo isentos de lactose

Olá a todos,
Hoje resolvi que ia fazer uma pequena lista dos produtos que consumo e que o meu organismo até aceita pois ou são isentos de lactose ou pelo menos não vem referenciado nada sobre na sua composição...


- Produtos da marca Shaar  e 3Paully (sem lactose) - à venda nas lojas Celeiro, algumas ervanárias e Continente;

- Produtos AlproSoya (iogurtes, creme para barrar, substituto das natas, Bebida de soja sabor a morango e baunilha) - à venda no Continente e Pingo Doce;

- Produtos da marca Pingo Doce ou só à venda no Pingo Doce:
                                                      - Bebida de soja (substituto do leite);
                                                      - Bebida de soja (sabor a chocolate);
                                                      - Substituto das natas;
                                                      - Gelado sem lactose (sabor a baunilha e chocolate);
                                                      - Queijo Palhais (sem lactose);
                                                      - Sumos naturais marca pingo doce (sem adição de açucares, corantes ou conservantes);

- Produtos da marca Continente: ou que só encontrei no Continente:
                                                    - Iogurte se soja (de beber) tipo actimel - que ao que parece desapareceu do mercado;
                                                  - Condensado de soja (área viva);
                                                  -Chantily sem lactose - não é de marca continente, mas só encontrei à venda no Continente;
                                                  - Queijos sem lactose para pizzas e fatiado (a marca é Lafuente mas também só encontrei à venda no Continente);

- CornFlakes (naturais- marca Pingo Doce ou Continente);

- Kellog's AllBran flakes;

- Bolacha Maria integral (só marca asinez);

- Nesquik em pó;

- Chocolate em pó (marca Pantagruel);

- Sementes de linhaça e Flocos de Aveia (uso da marca pingo doce que são mais baratas);

- Côco ralado;

- Leite de Côco;

- Batatas fritas sem sabores (Lay's);


Acho que não me estou esquecer de nada, mas entretanto se me lembrar de mais algum produto venho atualizar o post...
Espero ter ajudado de alguma forma a terem descoberto alguns produtos novos para consumirem, mas claro cada caso é um caso, estes produtos a mim não me fazem mal, pelo que cada pessoa terá que fazer a experiência...

- E vocês conhecem mais produtos que não estejam na lista e que sejam isentos de lactose???


sexta-feira, 9 de março de 2012

Iogurtes Mimosa Sem Lactose

É a segunda vez que faço a experiência com os iogurtes Mimosa sem lactose, e confesso que a mim não me fazem nada bem...
Na descrição dos iogurtes eles referem que os mesmos têm quantidade inferior a 0.05% de lactose, ok, até aqui tudo bem, mas ao que parece eles processaram a lactose e transformaram-na em galactose e glicose para facilitar a digestão...
Acontece é que considero que contém mais lactose do que eles publicitam...
Já havia enviado um e-mail à mimosa argumentando as minhas reacções relativamente à ingestão destes iogurtes (flatulência, cólicas, e se consumisse os iogurtes em dias seguidos começava a ter os sintomas das diarreias), no entanto, a resposta que me deram foi exactamente a mesma que vem nos iogurtes...Enfim...

Mas não é que numa das minhas pesquisas na internet descobri um artigo da DECO que passo a transcrever:

"
A principal alegação do Mimosa Bem Especial Sem Lactose é verdadeira: não contém lactose. Já o seu equivalente com esta substância, também testado na versão com sabor a morango, contém 4,5 gramas por 100 gramas. Ou seja, cada iogurte de 125 gramas possui 5,6 gramas de lactose. Mas para saborear este novo iogurte terá de pagar, em média, por unidade, mais do dobro face ao tradicional: 51 contra 23 cêntimos, respectivamente.
O grau de tolerância à lactose é variável. A maioria dos indivíduos diagnosticados com intolerância à lactose ou que a digerem mal conseguem tolerar 12 gramas, com poucos ou nenhuns sintomas, refere a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), num parecer de Setembro último. Por isso, não necessitam deste tipo de produto. Seria importante especificar a população-alvo. A menção “adequado a todos os intolerantes à lactose: crianças, adolescentes e adultos, independentemente do seu grau de tolerância” é demasiado abrangente. (...)
Os iogurtes digerem-se facilmente. Por isso, o argumento elimina o risco de má digestão”, em destaque na embalagem, só é aplicável para quem tem uma tolerância muito baixa.
Em geral, os iogurtes são uma fonte natural de proteínas, cálcio e fósforo. Não é uma mais-valia deste produto, ao contrário do que o consumidor possa interpretar pelo destaque dado a esta alegação na parte frontal do rótulo."
in:http://www.deco.proteste.pt/alimentos/iogurte-mimosa-sem-lactose-so-para-uma-minoria-s627501.htm

Agora tirem as vossas próprias conclusões. Eu já tirei as minhas...


segunda-feira, 5 de março de 2012

Pequeno Almoço de HOJE

Hoje resolvi fazer mais um batido...Para variar um bocadinho :-D

Assim juntei:
- 200ml de bebida de Soja;
- 1 banana;
- 2 colheres de sopa de aveia;
- Alguns frutos silvestres congelados;

Bate-se tudo e está pronto...Delicioso, fresco e nutritivo...
Seguem algumas fotos...


quinta-feira, 1 de março de 2012

Hipermercado Pingo Doce

Finalmente as superficies comerciais começam a estar sensibilizadas às pessoas que têm problemas de saúde relacionados com determinados alimentos ou componentes de alguns alimentos.
O Pingo Doce criou na Pura vida os gelados sem lactose de baunilha e chocolate :-D Finalmente posso comer gelado saboroso e com preço bem acessível...
Ficam aqui os meus parabéns pelo cuidado e iniciativa...


É muito saboroso!

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Bolo de iogurte na caneca

Olá pessoal,
 Há uns dias resolvi fazer um bolinho (deu me aquela vontade de comer doces...culpa da Gravidez :-D) Tenho que arranjar alguma desculpa para não me sentir culpada pela quantidade de doces que tenho vindo a comer....LOL :-D

Então resolvi fazer bolo de iogurte na caneca (pronto em 3 minutos no microondas)
MARAVILHA :-D

Ingredientes
1 ovo
4 colheres (sopa) iogurte natural (usei natural da alprosoya)
2 colheres (sopa) de margarina (usei a alprosoya)
2 colheres (sopa) de chocolate (usei chocolate em pó pantagruel)
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:
  1. Bata o ovo com o iogurte, o açúcar e a margarina, misture bem junte o chocolate, o trigo e o fermento em pó, misture bem e coloque em uma caneca ou travessa pequena
  2. Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos
  3. Pode pôr a cobertura a desejar (Eu não usei cobertura, comi ao natural mesmo LOOL :-D)
Ficou simplesmente DELICIOSO...ADOREI :-D



segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Brigadeiro SEM LACTOSE

Mnham Mnham...
Vamos ceder à doce tentação do Brigadeiro...
Uma delicia, mas normalmente quem tem intolerancia lactose nunca pode comer este doce...Mas fazendo as alterações podemos perfeitamente fazer este doce em casa e saborear sempre que nos der aquela vontade de comer um brigadeiro....

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado (neste caso usamos condensado de Soja - Vende nos Hipermercados Continente)


  • 1 colher de sopa de margarina sem sal ( Aqui usamos a margarina AlproSoya, totalmente isenta de Lactose)


  • 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó (Usamos cacau em Pó, por exemplo da marca Pantagruel- assim temos a certeza que não tem lactose) -
Mas eventualmente também poderemos tentar o nesquik, porque nos ingredientes não consta qualquer indicação sobre conter leite ou vestigios de leite e como tomo ao pequeno almoço e nunca me fez mal...Parto do principio que também não tem lactose...É uma alternativa um pouco mais doce, pois o Nesquik já contém açucar adiconado...
  • chocolate granulado para fazer bolinhas;
Para aprender a fazer, assistam o video abaixo... É fácil e rápido...

terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Camarões com natas de Soja

Estes dias resolvi inventar...

Fiz algo com camarões, cogumelos e natas de soja e não é que ficou muito bom...!!!!

Ingredientes:
Camarões descascados (1 caixa);
cebola  e alhos picados q.b.;
azeite
cogumelos frescos ou em lata (com frescos fica melhor);
natas de soja;
coentros, sal, malagueta q.b.;

Modo de Preparo:
Numa frigideira anti-aderente fiz um refogado com cebola, alho e azeite; quando começa a ficar transparente acrescentei os cogumelos, deixei ganhar cor e perder a água que trazem, temperei.
De seguida, acrescentei os camarões e deixei grelhar um pouco (deixar ganhar um pouco de cor); de seguida acrescentei as natas de soja e deixei engrossar e está pronto...
Super rápido, acompanhei com arroz seco e salada de alface com cenoura....Em 30 minutos temos uma refeição saudável e prática....

Bom apetite :-D

quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Bolo de Iogurte SEM LACTOSE

Para hoje resolvi fazer um bolo de iogurte de soja :-)

Ingredientes:
- 2 iogurtes naturais (de soja-usei da ALPROSOYA) com 125gr cada;
- 5 ovos;
- 4 caixas de iogurte com açuçar;
- 4 caixas de iogurte de farinha;
- 1 caixa de iogurte de óleo;
- 1 colher de chá de fermento;
- Manteiga para untar;
- Farinha para polvilhar;
Preparação:
- Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha;
- Numa tigela coloque os ovos, os iogurtes, o açucar, a farinha, o fermento e o óleo. Bata tudo até massa fazer bolinhas.


Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 170.º cerca de 35minutos.



Depois de cozido desenforme e está pronto a servir.

 Depois de cozido desenforme e está pronto a servir.




NOTA:
Eu usei raspa de limão para dar um pouco mais de sabor ao bolo e retirei um pouco ao açucar e ao óleo...
  

Página no FACEBOOK

Olá a todos,
Resolvi criar uma página do Blogue no facebook, assim poderemos ter mais acesso às mensagens publicadas no blogue e partilhar informações com maior facilidade...

Façam GOSTO e participem :-)

terça-feira, 10 de janeiro de 2012

Lasanha

Estes dias experimentei uma receita de lasanha, a qual fiz algumas adaptações tendo em conta as minhas intolerâncias alimentares.
Assim sendo passo a descrever a receita:

Ingredientes:
500gr de massa de lasanha (só cozi cerca de 6 folhas- porque era apenas para duas pessoas);
500gr de carne moida (só usei aprox. 300gr de carne);
500gr de presunto ( eu usei 1 lata de cogumelos pois presunto é pouco saudável e não me faz muito bem);
Queijo ralado sem lactose;
2 cebolas;
1 cenoura grande;
Óleo q.b. (usei azeite)
alhos;
1 copo de vinho branco
coentros, malagueta, pimentão doce,noz moscada;
 Polpa  de tomate (usei ketchup);
Meio litro de leite de soja;
Manteiga de soja (100% vegetal, sem lactose)

Modo de Preparo:
- Cozinhar a massa aldente, depois retirar e passar um pouco de manteiga de soja (alproSoya) para que as folhas não colem umas nas outras e reservar;

- Fazer um refogado com azeite, a cebola picada, os alhos, depois de ter ganho alguma cor, acrescentar a carne e a cenoura cortada aos bocadinhos pequeninos, deixe cozinhar e tempere com sal, coentros, malagueta, pimentão doce; conforme for precisando de acrescentar liquido coloque aos poucos o vinho branco, por fim acrescente o ketchup (coloquei mais ou menos a olho até obter uma cor vermelhinha e com alguma goma).
 Nota: Não usei a polpa de tomate porque é mais forte do que o ketchup e eu não tolero muito bem, substitui e ficou muito bom e não me causou problemas...

- Num tacho anti-aderente coloquei 3 dentes de alho e azeite e acrescentei os cogumelos, deixei saltear um pouco e reservei;

- Molho bechamel (Como os intolerantes à lactose não podem utilizar o tradicional molho bechamel fiz o meu próprio molho e confesso que ficou muito muito bom):
    - Refoguei cebola picada 1 colher de manteiga de soja, mal começou a estalar, retirei do lume acrescentei uma colher de farinha trigo, mexi bem até dissolver, acrescentei meio litro de leite de soja aos poucos enquanto ia desfazendo bem a farinha, levei novamente ao lume brando e temperei com um pouco de sal e noz moscada, deixei engrossar um pouco retirei do lume e passei tudo com a varinha mágica e reservei.

Montagem:
No fundo da travessa (própria para ir ao forno) coloquei a carne, depois duas folhas de massa, depois os cogumelos, de seguida um pouco de queijo ralado, o molho bechamel, folhas de massa, restantes cogumelos, restante carne, terminar cobrindo com queijo ralado, levar ao forno cerca de 15-20minutos (dependendo dos fornos) a 180.ºC.
E depois é só saborear...Confesso que ficou mesmo muito bom...

Só tenho pena de não ter tirado nenhum foto...Mas para próxima não esqueço... :-)
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